制作材料

制作方法

功效作用

营养分析

健康提示

制作材料

主料：刀豆100克,香菇（干）20克

辅料：猪肉(瘦)75克,虾米10克,糙米80克,洋葱（白皮）15克

调料：小葱5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,酱油5克,盐3克,植物油15克

制作方法

1. 糙米洗净沥干；

2. 香菇泡软，切丝；

3. 开洋泡软；

4. 刀豆切丁；

5. 红葱头切片；

6. 猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻；

7. 炒锅上火，油热后，放入红葱头爆香；

8. 再放入肉丝、香菇丝、开洋拌炒；

9. 撒入盐、胡椒粉微炒一下，最后，放入刀豆拌炒均匀；

10. 将炒好的百香刀豆均匀地铺在糙米上，放入电锅煮熟好可食用。

功效作用

补血食谱 便秘食谱 明目食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

营养分析

刀豆：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷。

香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统。

糙米：糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪。

洋葱(白皮)：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富。

刀豆香菇炒饭的营养成分 能量224.64千卡。

健康提示

1. 增加饱腹感，适合容易饥饿的糖尿病患者，且含糖量很低；

2. 刀豆可滋五脏、理中益气、补血补肝、健脾补肾、明目润肠；

3. 红葱头所含的硫化物能有效抑制癌症；

4. 刀豆不仅含糖量低，而且能增加饱腹感，对容易饥饿的糖尿病患者非常适合。