材料：

烹制：

材料：

赤小豆90克、鲤鱼1条（约500克）、猪月展肉150克、陈皮1／4个、生姜2~3片。

烹制：

1、赤小豆洗净，陈皮浸软去瓤洗净；鲤鱼洗净，宰后去肠脏，不去鳞并抹干水，煎至微黄；猪月展洗净。

2、先把陈皮放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，加入赤小豆、猪月展、生姜，改为文火煲1个半小时，再加入鲤鱼煲30~45分钟，调入盐、油便可。