材料:
做法:
原材料:猪手1个,手擀面150克,韭黄10克,调味料:盐4克,鸡精5克,胡椒粉2克,蚝油20克,生抽10克,生粉15克,上汤200克,香油10克
1、猪手斩件,韭黄洗净切断;
2、锅中水烧开,放入手擀面;
3、用筷子搅散;
4、大火煮熟;
5、用漏勺捞出,沥干水分;
6、放入冷水中过凉;
7、锅中油烧热,放入面、猪手略炒,调入盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒入味;
8、加入韭黄炒匀;
9、上汤入锅煮开,调入蚝油,用生粉勾薄芡,淋在碗中即可。
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