猪肉杞子汤是滋补强身的汤水,经常饮用可补肝肾不足,精血亏虚症状,尤其对老人家最适宜,常饮用有助防治老人病症,延年益寿。此外还具有滋补肝肾,益气和中的功效。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣,视物昏花,双目干涩,腰腿酸痛,气短乏力等病症的食疗。杞子原名枸杞子,含丰富胡萝卜素及多种维生素,属补血中药,古时曾把它用作敬献给皇帝的最高级补品,故又称贡果。
新鲜瘦猪肉200g,枸杞子30g,香油少许,精盐适量。
1、将猪肉切片,枸杞子洗净备用。
2、将枸杞子、猪肉片及精盐少许,烧熟20分钟使肉熟烂后,加入适量香油即可。
3、佐主食进餐。