做猪肉杏仁炖豆腐的材料

猪肉杏仁炖豆腐做法

做猪肉杏仁炖豆腐的材料

主料:猪肋条肉(五花肉)150克 豆腐(北)200克 杏仁200克

辅料:腌雪里蕻100克

调料:盐4克 味精3克 大葱4克 姜3克 猪油(炼制)25克 花椒3克

猪肉杏仁炖豆腐做法

1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中

2. 将杏仁洗净,用水泡涨

3. 葱切段、姜切末

4. 将猪五花肉切成丝

5. 将雪里蕻切成3厘米的长段,用温水浸泡,再投洗两次,减轻其中的咸味

6. 将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、姜末炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放入黄豆炖15分钟

7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段,用小火炖10分钟,加入味精即可.