菜系及功能:滋阴食谱

猪肉虾仁汤原料:猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。

猪肉虾仁汤的做法:

①将猪肉洗净，切块；莲藕去节、去皮，洗净，切段；赤小豆去杂洗净，备用。

②锅内加水适量，放人猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱末，大火烧沸，改用文火煮l小时，调入精盐、味精、香油，撒上香菜末即成。

③每日1剂，分2～3次服完，连服15—20天。

猪肉虾仁汤功效:猪瘦肉滋阴养血、润燥增液；熟莲藕补益脾气、养血补肝；赤小豆健脾养血、催乳。合而为汤，可奏补血催乳之效。

本汤适用于产后血虚所致的乳汁不足，症见产后失血过多、面色苍白、眩晕心悸、乳汁缺少、肢体麻木等。

猪肉莲藕汤原料：猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。