材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：猪小排骨250克，白菜150克，水发粉丝100克。

辅料：熟鸡片、肚片、鱼片、虾仁个50克，笋片25克，香菇5只（约30克），姜片、料酒、精盐、味精各适量。

制法

1.将小排骨洗净，放锅中加酒、姜片焖煮1小时，白菜切块，沸水烫后与粉丝一起拌入。

2.火锅面上以鸡片、肚片、鱼片、笋片分别放火锅边角，中间放虾仁，顶上分放香菇，加适量水后，焖约10分钟(快熟时下盐和味精）即成。

特点

汤清味美，营养丰富，适于产妇滋补身体和增加乳汁。