猪大骨一根，白萝卜两个，生姜数片，小葱一根。
调料：白醋，食盐，鸡精，各少许。
1．把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨汆一下去血水。
2．再把汆好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放入切成块的白萝卜。
3．在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫，在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟。
4．最后加入少许食盐和鸡精，装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可。
1．汆是为了去猪大骨的血水，烧汤的汤汁更干净。
2．如果喜欢辣的朋友，建议在汤汁里放两整个的干辣椒。