| 词条 | 猪骨汤炖白菜海带 |
| 释义 | 食材明细猪扇骨 一个 白菜 一颗(小) 黄豆 小半碗 海带 半张 盐 少许 鸡精 少许 大料 3粒 桂皮 1块 料酒 少许 姜 少许 制作方法1把猪扇骨用冷水泡3小时,可以去除血水. 2起锅倒入冷水,放入猪骨头,大料,桂皮和料酒.稍微煮一下,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味. 3这样会煮出很多脏东西,很多沫子. 4煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用 5我用的是罐子来煮的猪骨头.把猪骨头放入罐子里,加入新的姜片,桂皮和大料还有满满的水.开始煮猪骨头汤了,哈哈 6大火开始炖炖炖炖,等开锅之后调成小火继续炖 7炖汤的时候现在处理海带,把海带切成小块.备用,. 8把大白菜洗净切成小段,备用. 9把黄豆洗干净,备用, 10猪骨头炖了一个多小时以后汤变的白白的了,然后把上面浮沫撇掉. 11把黄豆先放入锅内.煮开锅. 12等再开锅的时候把白菜放入.煮开.(因为炖的比较多,放入白菜之后发现罐子已经放不下那么多菜了,所以就得改成别的锅炖了,嘻嘻) 13开锅之后在放入海带,等开锅之后多炖一会,(本人比较喜欢吃烂糊的白菜)直到炖熟为止,最后出锅钱调入盐和鸡精就可以了. |
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