猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 ，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇 。
猪骨300g
毛豆150g
菜脯适量
蒜头适量
准备时间10分钟内
制作时间10-20分钟
1 新鲜的毛豆
2 去壳
3 猪骨焯好水后，放入砂锅中，加入水
4 盖上盖子煮一下
5 放入毛豆，煮
6 准备好菜脯和蒜头
7 放入菜脯
8 放入蒜头
9 盖上盖子煮到毛豆熟即可。
1菜脯是咸的，所以不用再加盐了。
2猪骨先煮一下，可以使汤更入味。