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词条 猪肝梅菜鲜鹌鹑
释义

材料:

主料:霉干菜100克,猪肝150克,鹌鹑蛋50克

辅料:柿子椒30克

调料:大蒜(白皮)10克,酱油10克,姜汁10克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,大葱10克

做法:

1.梅干菜洗净切细粒;猪肝切大片加入调味料腌15分钟,飞水盛起;鹌鹑蛋成只蒸熟去壳,待用。红椒、葱全部切丝;大蒜捣成蒜茸。

2.下油两汤匙爆蒜茸,加入梅菜、猪肝兜炒。

3.上汤半杯煮滚放入鹌鹑蛋、梅菜、猪肝炒匀,用少许生粉水埋芡,加入红椒丝、葱丝,即成。

猪肝梅菜鲜鹌鹑属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助

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更新时间:2025/3/4 4:58:07