词条 | 猪肝梅菜鲜鹌鹑 |
释义 | 材料: 主料:霉干菜100克,猪肝150克,鹌鹑蛋50克 辅料:柿子椒30克 调料:大蒜(白皮)10克,酱油10克,姜汁10克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,大葱10克 做法: 1.梅干菜洗净切细粒;猪肝切大片加入调味料腌15分钟,飞水盛起;鹌鹑蛋成只蒸熟去壳,待用。红椒、葱全部切丝;大蒜捣成蒜茸。 2.下油两汤匙爆蒜茸,加入梅菜、猪肝兜炒。 3.上汤半杯煮滚放入鹌鹑蛋、梅菜、猪肝炒匀,用少许生粉水埋芡,加入红椒丝、葱丝,即成。 猪肝梅菜鲜鹌鹑属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助 |
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