词条 | 猪肝黄瓜羹 |
释义 | 猪肝黄瓜汤的制作材料:主料:猪肝100克 辅料:黄瓜30克 调料:料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克 教您猪肝黄瓜汤怎么做1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片; 2. 黄瓜切成薄片; 3. 猪肝先用沸水焯一下,见肝挂白霜时,捞出,控去水分; 4. 猪肝放入油锅,用大火稍炸一下,捞出; 5. 锅置大火上,加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸; 6. 加入猪肝,再沸,撇去浮沫,撒上黄瓜片,淋上香油即成。 小帖士-健康提示: 1. 猪肝营养丰富,又是优良的滋补之品; 2. 猪肝性味甘苦,入肝经; 3. 猪肝有补肝明目的功能; 4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载; 5. 黄瓜味甘,性寒; 6. 黄瓜有清热利尿,减肥轻身等功效; 7. 总之,猪肝黄瓜汤补血明目,营养丰富,不但是美味的佐料品,又是男女老少皆宜的滋补品; 8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障等眼病人食用。 小帖士-食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
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