菜系及功能:清肺热食谱

猪肝豆豉鸡蛋萋原料:猪肝50克，葱白10克，鸡蛋1个，豆豉适量。

猪肝豆豉鸡蛋萋的做法：

将猪肝洗净，切成片后人锅，加水适量，小火煨汤，待猪肝熟后加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，继续加热至蛋熟即成。

猪肝豆豉鸡蛋萋功效：清热，补肝，明目。

保健应用：佐餐食用。可用于小儿营养不良性弱视，夜盲症等症的辅助食疗。