朱开梅，硕士，教授，硕士生导师，桂林医学院首批学科带头人，桂林市化学学会副理事长。曾在日本信州大学理学部做访问学者。主要从事药物分析的研究，在化学生物传感器领域有较高的造诣，主持科研项目10多项。发表30多篇学术论文（SCI收录5篇），编写教材4部。致力于推行教学、科研研究与改革，勇于创新，具有很好团队协作精神。2007年度入选“广西高校优秀人才”。多次获桂林医学院优秀教师、先进科技工作者等称号。