菜谱口味

制作工艺

原料

制作方法

养生作用

菜谱口味

原本味

制作工艺

煮

原料

主料:鳙鱼 1000克

辅料:党参 20克 草果 3克 陈皮 3克

调料:黄酒 15克 盐 5克 大葱 10克 姜 10克 桂皮 5克 植物油 75克 各适量

制作方法

1.将党参、草果、陈皮、桂皮、姜（切片）洗净，装纱布袋内，扎口。

2.将鳙鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，下油锅稍煎。

3.将锅中注入鸡汤，加入药包、葱（切段）、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包，调好味即成。

养生作用

适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。