原料：

做法：

原料：

带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。

做法：

1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。

2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，料酒、酱油。

3、将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。

4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。