周以飞，教授，研究生导师。福建师范大学本科毕业，获理学学士学位。长期从事试验设计与生物统计等方向的教学工作，在生物技术应用和豆类作物栽培育种、以及中草药植物组织培养和有效成分提取方面开展了多年的研究。现从事研究的主要方向为：作物抗性基因克隆与转导；药用植物的开发与应用。

长期从事试验设计与生物统计学等方向的教学工作中，出版专著《作物品种试验统计分析》，参编《田间试验与统计分析》等多部教材。为省级精品课程“试验设计与统计分析”和省级网络课程“田间试验与统计分析”的主持人。在国内外刊物上发表了30多篇论文。