主料：鸭肉

辅料：当归、红枣、姜、香葱

调料：盐、胡椒粉、香油、陈皮、香叶、桂皮

烹制方法：

1、将鸭肉洗净，加入盐、当归腌制片刻；

2、坐锅点火倒入香油，下姜片煸香取出，放入鸭肉翻炒均匀，冲入适量开水，倒入沙锅中，加入香叶、桂皮、陈皮、姜片、红枣，小火煲40分钟，出锅前加盐、胡椒粉调味，出锅撒上香葱末即可。

特点：汤清味鲜，营养丰富。