介绍

材料:

做法:

小诀窍:

介绍

这样鲜美香辣的一碗小面或许不足以果腹，但却是暑热之时最好的餐桌小品。

材料:

中细面条1小把，酱油1汤匙（15ml），花椒油2茶匙（10ml），姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），碎榨菜粒2茶匙（10g），红油辣椒2茶匙（10g），麻油1茶匙（5ml），香葱粒适量。

做法:

1.在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。

2.煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。

3.将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。

小诀窍:

自己做碗小面，口味也要依据自己的喜好，嗜辣的人可以多放点红油辣椒。

如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。