| 词条 | 终极飨宴 |
| 释义 | 图书信息书 名：终极飨宴 作 者：（美）德尼亚 著，韩良忆 译 出 版 社：新世纪出版社 出版时间：2011-8-1 版 次：1 页 数：200 字 数：85000 印刷时间：2011-8-1 开 本：8开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787540546892 包 装：精装 22545579 内容简介本书内容简介：世界上没有人比名厨吃得更好，也没有人比他们更懂得吃！新鲜白松露、最上等鱼子酱、一磅三百美元的鲔鱼腹肉，在他们眼里都不稀罕。人生的最后一餐，他们的选择会是什么？法乐琪法国料理名厨Jimmy、最有人气的大厨阿基师、学学文创创意总监林文媛、美食评论家胡天兰、中视节目部经理陈浩、文坛才女卢郁佳，真心分享他们心目中的最后一餐！ 本书中收录至死都坚持其饮食美学的大厨（喝威士忌要加冰河冰块，松露要挑选中心呈好看的深色大理石纹路，水煮蛋要加松露油，舀鱼子酱要用珠母贝制汤匙），还有选择回归本初简朴的大厨（母亲做的千层面，童年时代的美国南方炸鸡，传统棍子面包佐奶油或在地香肠）。这些名厨，不论其餐厅是位于印度乌代浦尔或花都巴黎，不论有多少颗米其林星加身，不论出身欧美、华裔、日裔或非裔，其厨艺生涯的精华与毕生的精采，全都浓缩体现在这一场终极飨宴中。 作者简介米兰妮?德尼亚 (Melanie Dunea)，作品经常出现在《浮华世界》（VanityFair）、《新闻周刊》（Newsweek）、《娱乐周刊》（EntertainmentWeekly）、《城乡》（Town&Country）、《美食家》（Gourmet）、《时人》（People）、《纽约》（NewYork）与《风格时尚》（InStyle）等刊物。曾获得「美国摄影奖」与「出版设计协会年度奖」奖项。现定居纽约市。 韩良忆，生活美食家，喜欢简单的生活，认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影，平日能在家附近散散步，一年至少去旅行一次，就很好了。尤其吃和音乐是最容易取得的乐趣，一日不能缺。 觉得吃东西时影响自己最多的是心情和食物的本身，再来就是一起吃的人。一看到就想买的CD，有Van Morrison、JohnColtrane和MilesDavis。喜欢的作家很多，最喜爱又敬佩的偶像是已故的美国饮食文学作家M.F.K.，只要买得到的书，全部都收集了。觉得幸福就是珍惜眼前拥有的一切，但是对人生仍怀有梦想。总觉得，没有梦的人生，不值得。正因为如此，目前定居荷兰，云游四海，依旧继续享受着美食和旅游的生活。 目录〔代序〕安东尼·波登 佛格斯·亨德森 杰米·奥利佛 安东尼·波登 丹尼尔·布卢 费朗·阿德里亚 艾伦娜·达荷兹 艾力克·芮波特 乔吉欧·罗卡台利 高山雅方 艾蕾娜·阿尔扎克+璜·马利·阿尔扎克 嘉碧尔·汉弥顿 丽蒂亚·巴斯提亚尼许 丹·巴勃 艾波儿·布隆菲尔 |
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