基本资料
制作材料
制作过程
菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：生煎
主料：银鱼150克,鸡蛋200克
调料：盐2克,味精2克,胡椒粉0克,植物油50克
1.先将鸡蛋加上精盐、味精、胡椒粉打匀；烧锅放油，将白饭鱼放入拉油至熟，倾在笊篱里。
2.利用锅中余油，将鸡蛋倒在锅里，放入白饭鱼用铲拨平后搪为圆形，修齐蛋边抛转煎至两面金黄色上碟便成。
蛋煎白饭鱼的制作要诀：
银鱼又称白饭鱼。
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