钟志惠，系副主任，大学本科，留法进修。西点工艺专业带头人，中国烹饪名师，中国营养学会会员，四川烘焙食品协会会员，国家职业技能鉴定西式面点高级考评员。自1986年始，一直致力于中西式面点、烘焙工艺与制作技术、面点标准化、产业化的教学、实验室建设、科研与运用。发表和出版了大量论文及专著，主编和独立编著的教材、著作9部，参编4部，公开发表论文数十篇。先后主持和参与省部级、教育厅科研项目5项；负责四川省级精品课程“西点制作技术”的建设及国家级精品课程申报。并在一些餐饮企业和烘焙企业担任技术顾问。2001年以“精讲多练、强化实作、以科研促教学----‘西点制作工艺’课程教学改革”获本年度四川省教学成果三等奖。在1997年学校首届教师演讲比赛中获得第一名。“面点工艺学”教材获2004年四川烹专教学成果二等奖。