材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

大米150克，牛肉225克，鸡蛋2个，淀粉适量，

调料：

食用油5克，胡椒粉少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，

做法：

1.大米洗净加少许油拌匀，

2.牛肉洗净，切片，再与少许精盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌10分钟，

3.鸡蛋打散成蛋液备用，

4.将米放入粥锅，加水煮开，放入牛肉片，煮开后再煮2分钟，最后将蛋液淋在粥上，顺同一个方向搅开即可。

特点：

咸鲜味美，清爽可口。

厨师一点通：

为防止产生蛋腥味，一定要在米粥烧开时淋入蛋液。