书 名：中式点心轻松做
作 者：颜金满 著
出 版 社：化学工业出版社
出版时间：2011-11-1
版 次：1
页 数：91
字 数：166000
印刷时间：2011-11-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S B N：9787122121189
包 装：平装
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本书在介绍中式点心制作材料和工具基础知识后，分蒸、炸、烤、煎烙四部分介绍中式点心制作过程，最后详细介绍用发面团制作中式点心。理论知识介绍透彻，制作图解详细展示，让你在家轻松做出中式点心，拒绝失败。
颜金满，获得的证照有烘焙丙级技术士证照、烘焙乙级技术士证照、中式面食乙级技术士证照。酥糕，中餐烹调丙级技术士证照。颜金满现任“芳和国中”特教班烘焙老师、“实践国中”特教班烘焙老师、烹饪补习班中式点心老师。颜金满著作有节庆点心DlY、最赚钱的路边摊、老店饼铺、果酱果醋水果酒、包出好点心、皇帝最爱的宫廷点心、开家赚钱的中式早餐店、糕与粿、馅料轻松做。
Part 1
蒸出好点心
7 中点基础课1
中式点心怎么蒸？
8 鲜肉汤包
9 马拉糕
10 红糖糕
11 咸年糕
12 港式萝卜糕
14 发糕
15 芋饺
16 野姜花一口粽
Part 2
炸出好点心
19 中点基础课2