| 词条 | 中华养生粥 |
| 释义 | 图书信息作者： 《中华养生粥》编写组 编 出 版 社： 世界图书出版公司 出版时间： 2010-1-1 字 数： 300000 页 数： 375 开 本： 32开 纸 张： 胶版纸 I S B N ： 9787510013508 包 装： 平装 所属分类： 图书 >> 美食 >> 保健食谱 营养 定价：60.00 内容简介食用粥膳是为了在日常生活饮食中达到养生保健的目的。粥膳具有制作、食用方便，易被吸收，长期食用无副作用，可根据具体情况适时选用等优点，所以粥膳日益成为现代人饮食养生的首选。 作者收录了李时珍的《本草纲目》和高濂编著的《遵生八笺》里关于“粥”的相关条目，再根据自己的一些经验，编写了这本《粥谱》，既能让自己不时翻阅查看，也能留给那些奉养老人或喜好养生的人，让大家都知道吃粥的好处。 目录序 粥品一 谷类 1.籼米粥 2.粳米粥 3.糯米粥 4.焦米粥 5.陈米粥 6.浮麦粥 7.大麦粥 8.小麦粥 9.莜麦粥 10.燕麦粥 11.荞麦粥 12.玉米粥 13.蜀黍粥 14.粟米粥 15.黄豆粥 16.黑豆粥 17.绿豆粥 18.饭豆粥 19.刀豆粥 20.赤小豆粥 21.豌豆粥 22.蚕豆粥 23.扁豆粥 24.芸豆粥 25.豇豆粥 26.脂麻粥 27.苡仁粥 28.茭白粥 29.醪糟粥 30.谷芽粥 31.麦芽粥 32.豆芽粥 黄豆芽 绿豆芽 33.豆豉粥 34.豆浆粥 35.神曲粥 36.饧粥 粥品二 蔬类 粥品三 蔬实类、菌类、瓜类 粥品四 木果类 粥品五 植药类 粥品六 卉药类 粥品七 卉药类 粥品八 动物类 附录 书摘粥品一 谷类 1.籼米粥 《粥谱》养生 温中养胃，止烦渴，利小便，益气力。 养生粥材籼米——漱中益气，和脾养对，除湿止泄。 水稻的一种，米粒细而长，黏性小。籼米含大量淀粉，蛋白质和脂肪，脂肪以酯型胆甾醇、自由胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾醇、磷脂、自由脂肪酸、三酰甘油为主，此外，还含有磷、镁、钾、单糖、有机酸、维生素B等，籼米的营养成分与粳米相比，差异极小。 养生名家 《本草蒙筌》：“温中健脉，益卫养荣，长肌肤，调脏腑。” 《本草纲露》：“温中益气，养胃和脾，除湿止泄。” 材解读 稻米粒长者为籼，以上熟、中熟者佳，晚熟者次之，蒸或煮食都养人。生病没胃门，妇人初产，食之有很好的效果。籼米磨粉蒸糕，松而不韧，病弱之人可用它作点心。适合煮饭、粥，或磨粉食用。淘洗时间不宜太长。 用治脾虚腹泻，可用籼米粉、薏苡仁粉各60克，和匀，炒熟加糖调服，每次15克，每口2次，有健脾止泻的功用。 用治脾虚消化不良，宿食内积，可用籼米60克，山楂50克共研细粉，加糖，调成糕状，蒸熟食用，能健脾开胃，消食。 用治孕妇难产，可用籼米舂成细糠烧成灰，和水服下一匙。 …… |
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