安徽黄山的贡菊、浙江桐乡的杭菊、安徽滁州的滁菊和安徽亳州的亳菊并称中国四大名菊。

菊花在中国古代就被当着茶来饮用了，唐代著名的诗人皎然在《九日与陆处士羽饮茶》写到：九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。可见在唐代的时候已经有了菊花助茶的应用法了。

菊花也是古时常用的中药，古人称之为“延寿客”。中医认为菊花味甘苦，性微寒，具有疏风、清热、明目、解毒的功效，《本草纲目》中有“菊之品九百种”的记载，其中以黄山贡菊、杭菊、亳菊、滁菊最为有名，有“四大名菊”之称，实际上，四大名菊各有所长，应该仔细挑选。

贡菊也称“黄山贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域。

杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一。经现代医药理证明：其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。可用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。

滁菊是菊花中花瓣最为紧密的一种。滁菊偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症，高血压中医辨证属肝阳上亢者可将滁菊、决明子代茶饮。《本草拾遗》记载菊花可“作枕明目”，头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。

亳菊产于安徽亳州，阴干入药。花朵较松，容易散瓣是亳菊的重要特点之一。亳菊以疏风散热、解暑明目见长。亳菊花是药用菊科植物，我国药用菊花现有8个产区，长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊均以药用为主。