中国南航集团航空食品有限公司成立于2003年12月25日，原来是由中国南方航空集团公司投资的国有独资公司，因公司战略布局的需要，转让变更为中国南方航空股份有限公司投资的一人有限公司。中国南航集团航空食品有限公司以自有资金对航空配餐项目进行投资和管理，进行食品研发、航空食品事务咨询、策划。食品的生产、加工、销售、相关原材料的生产和采购、食品及饮料的仓储、运输、配送、快餐经营等项目由分公司办照经营等。公司具有独立法人地位，自主经营，独立核算，自负盈亏。目前拥有吉林分公司和新疆航空食品有限责任公司、沈阳北方航空食品有限公司、大连航空食品有限公司、黑龙江航空食品有限公司等四个控股子公司。

中国南方航空股份有限公司航空食品部成立于2007年12月10日，是中国南方航空股份有限公司航空食品业务的生产经营和职能管理部门。负责南航股份公司全部配餐计划的制定和餐食供应商的选择，负责组织下属单位航空食品的生产、配送和销售，对南航股份公司航空配餐工作进行管理、指导、监督、检查。已经整合拥有河南郑州、湖北武汉、湖南长沙、广西桂林、海南海口等航空食品厂，并对珠海、汕头、贵州的南航航食进行业务管理。

目前，中国南方航空股份有限公司航空食品部（中国南航集团航空食品有限公司）为“一套机构、两块牌子”，采用集团化的管理思路，以服务保障航空主业为首要任务，理顺各航食企业产权关系，整合南航的航食资源，逐步进行航食业务的统一管理、统一标准、统一采购、统一核算，最终实现南航航食系统的专业化管理、规模化经营、标准化运作、市场化发展。