| 词条 | 中国南北名点谱 |
| 释义 | 图书信息书 名：中国南北名点谱 作 者：吴志勇 主编 出 版 社：金盾出版社 出版时间：2011-9-1 版 次：1 页 数：358 字 数：215000 印刷时间：2011-9-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787508252827 包 装：平装 22540285 内容简介吴志勇主编的《中国南北名点谱》是一本专门介绍面点制作的大众食谱书。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色面点，从用料、制法到操作要领，作了详尽讲解。全书面点按地区分为七大类，共500多个品种，种类齐全，风味各异，技法可靠，易学好做，可操作性强，是一本十分难得的中国南北名点谱。《中国南北名点谱》不仅可供餐馆、食堂和厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。 目录一、东北地区名点 二、华北地区名点 三、西北地区名点 四、华东地区名点 五、华中地区名点 六、华南地区名点 七、西南地区名点 |
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