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出版社: 旅游教育出版社; 第1版 (2010年11月1日)

平装: 499页

正文语种: 简体中文

开本: 16

ISBN: 9787563720583, 7563720588

条形码: 9787563720583

尺寸: 25.8 x 18.4 x 2.4 cm

重量: 798 g

作者简介

谷慧敏（1964年- ），女，北京第二外国语学院旅游管理学院教授、 副院长，经济学博士，硕士生导师，北京市创新团队学术带头人，北京市优秀中青年骨干教师，旅游管理学科学术带头人。主要著作有《饭店管理理论与应用研究》、《国外著名饭店集团管理精要》、《旅游市场营销》、《国际饭店管理》、《旅游危机管理研究》、《饭店管理理论与实践》等。担任《旅游管理》（Touroisn Management），《国际旅游市场营销期刊》（Journal of International Travel Marketing），《旅游管理》、《饭店现代化》、《中国旅游饭店》等刊物编委。在国内外刊物《康奈尔饭店与餐饮管理》（Cornel）Hote’l&Restat JranlAdmln’istration）、《旅游管理》、《国际饭店管理期刊》（Journal of International Hospltaty Managemert）、《旅游学刊》等发表学术论文50多篇。主持北京市哲学社会科学规划项目，北京市教委重点课题，国家旅游局、北京市旅游局、中国旅游饭店业协会等机构近20项课题。主要研究方向：中外饭店管理比较研究、旅游与服务营销、旅游人力资源管理、旅游危机管理。

秦宇（1973年- ），男，云南昆明人，北京第二外国语学院旅游管理学院饭店管理系系主任，经济学博士，副教授，主要研究方向为企业战略管理与服务运营管理。

李宏（1974年- ），女，北京第二外国语学院旅游管理学院副教授，管理学博士，北京市中青年骨干教师。主要研究方向为旅行社管理和旅游目的地营销，承担了北京市社科规划重点课题和国家旅游局立项课题等研究任务。

内容简介

《中国旅游企业年度报告(2010版)》的宗旨在于追踪国内外旅游企业发展脉络，揭示旅游企业发展阶段性特征，并根据我国旅游业发展的趋势需要，吸纳当今国际国内重要旅游企业（集团）在经营管理上的新经验、新方法与新进展。》本报告研究对象包括知名国际国内旅游企业集团、新兴旅游电子商务企业，资料丰富，数据更新及时，是旅游企业经营管理者、旅游投资商、专家学者了解旅游企业发展脉络的重要著作。

目录

第一篇 分析报告篇

第一章 2009中国饭店业总报告

一、2009中国饭店市场总体情况

(一)饭店供给过剩，资本运作主导扩大规模

(二)整体开始复苏，但仍未完全摆脱影响

(三)饭店集团化步伐加快，政府开始组建大型旅游集团

(四)总体形势严峻，细分市场表现抢眼

(五)酒店管理方式突破

二、2009中国饭店市场基本数据特征

(一)宏观住宿需求从下半年开始回暖，国内客人日益成为我国饭店企业的主要客源

、(二)营业收入、利润率与员工流动率大幅下降

(三)星级饭店平均房价和客房出租率出现不同程度下滑

三、200g年大事对中国饭店业的影响

(一)国家政策方针对中国饭店业市场的影响

(二)金融危机影响不断，甲型H1N1“雪上加霜

(三)低碳经济引领“绿色”发展

(四)行业会议引导良性发展

四、中国饭店业市场2010年展望

参考文献

第二章 2009年中国经济型饭店产业年度报告

一、经济型饭店市场大发展的背景

二、2009年发展回顾

三、创新性的运营技术与新兴的竞争战略集群

四、何时从混沌到有序

五、应该关注什么

参考文献

第三章 2009年中国度假酒店产业年度报告

一、发展基础

(一)休假制度

(二)行政扶持

(三)产业增长

(四)需求潜力

(五)国民意识

二、供给特征

(一)投资主体多元化

(二)开发导向资源化

(三)管理模式多样化

(四)品牌形象地域化

三、需求特征

(一)客源构成

(二)出游目的

(三)产品诉求

(四)消费能力

(五)满意度

四、趋势与对策

(一)创新度假饭店的功能

(二)差异化市场定位

(三)开发自主度假品牌

(四)与自然环境和谐共处

附录

参考文献

第四章 2009年中国本土饭店管理公司(集团)发展报告

一、饭店集团规模：有升有降，非均衡发展特征显现

(一)总体水平：总量继续增长，但部分集团出现市场萎缩

(二)饭店数与客房数：有升有降

二、饭店集团运营软实力：逐渐增强，走向成熟

(一)运营模式：受托管理主导，其他方式并存

(二)饭店集团稳定性：个体差异显著，整体仍有较大提升空间

(三)饭店集团成长力：稳步成长，分化日渐明显

(四)饭店集团地域扩张能力：东密西疏，网络格局初现

(五)品牌影响力：逐渐形成，但品牌发育与母公司战略相关

三、运营数据分析

(一)经营与销售数据：集团差异显著，符合外部市场规律

(二)费用分析：成本控制成效有限，压力继续加大

四、饭店集团组织软实力：逐渐增强，但存在差异

(一)人力资源

(二)管理费收取：几家欢喜几家愁

(三)企业制度：现代企业制度正在形成，但国有企业集团面临内在激励困境

(四)股权结构及业务：战略不同，差异显著

(五)管理体系

(六)饭店集团企业家素质及社会评价：呈现双高特征

(七)企业社会责任：高度社会责任感

五、结论

第五章 2009年中小饭店企业发展报告

一、研究背景及意义

二、文献综述

(一)中小企业研究综述

(二)我国中小饭店研究综述

三、概念界定

(一)中小企业

(二)中小饭店企业

(三)企业经营环境

四、研究方法和数据收集

(一)问卷设计

(二)调研方法

(三)数据分析

五、我国中小饭店企业经营环境与管理现状分析

(一)中小饭店企业经营外部环境分析

(二)中小饭店企业内部环境分析

(三)企业员工对经营环境的感知及管理现状对比分析

六、促进我国中小饭店企业发展的措施

(一)提高饭店管理者对经营环境的敏锐度

(二)“政府扶持”——政府及相关部门的引导和规范

(三)“突破资金瓶颈”——改善融资环境

(四)加强行业内企业间的联合协作

(五)提高企业自身经营能力

七、结论及建议

参考文献

第六章 2009～2010中国星级饭店市场营销调查统计分析报告

前言

一、基本情况

(一)地域分布

(二)星级比例

(三)饭店类型

(四)2009年1～9月平均房价

(五)2009年1～9月平均出租率

二、饭店市场需求现状、特点与趋势调查统计结果分析

(一)饭店市场需求现状的调查分析

(二)2009年饭店顾客需求特点调查分析

(三)饭店市场需求趋势调查分析

三、饭店市场营销管理的现状、特点与趋势的研究分析

(一)饭店市场营销管理现状的调查分析

(二)饭店市场营销管理特点调查分析

(三)饭店市场营销管理趋势的调查分析

四、2010年饭店市场营销趋势的分析和预测

五、宏观经济走势预测对饭店市场营销策略的影响

(一)我国饭店业的宏观经济背景及走势

(二)我国饭店市场营销策略的应对及趋势

……

第十一章 希尔顿酒店集团2009年度发展报告

第十二章 喜达屋酒店及度假村集团2009年度报告

第十三章 凯悦酒店集团2009年度报告

第十四章 香格里拉酒店集团2009年度报告

第十五章 文华东方酒店集团2009年度报告

第十六章 精品国家酒店集团2009年度报告

第十七章 首旅建国2009年度报告

第十八章 锦江国际集团2009年度报告

第十九章 开元2009年度报告

第二十章 2009年度湖南华天酒店集团年度报告

第二十一章 华侨城集团2009年度报告

第二十二章 金陵饭店2009年度报告

第二十三章 2009年如家酒店集团年度报告

第二十四章 锦江之星酒店2009年度报告

第二十五章 第一家在美国纽交所上市的中国酒店集团——7天连锁酒店2009年度报告

第二十六章 汉庭酒店2009年度报告

第三篇 旅行社集团篇

第二十七章 香港中旅集团有限公司2009年度报告

第二十八章 中国国旅集团有限公司2009年度报告

第二十九章 中青旅控股集团公司2009年度报告

第三十章 广之旅2009年度报告

……

第四篇 旅游电子商务篇