图书信息

中国菇业大典定　价：￥598.00

库　存：有货，可送至全国作　者：罗信昌，陈士瑜　主编

出 版 社：清华大学出版社

出版时间：2010-9-1

开　本：大16开

I S B N：9787302216681

内容简介

《中国菇业大典》全书共分6篇38章，约170万字。内容涉及蘑菇（菇菌）生物学基础、菇菌栽培（食用菇菌、药用菇菌、野生菌、菌根菌驯化栽培）、病虫害术语，中华人民共和国食品安全法，部分菇菌类网址，其中有关国际贸易和资讯的内容为首次编撰出版。本书图文并茂，资料新颖，技术先进实用，内容丰富，反映了中国菇业的方方面面，可供科研机构研究人员、农业大学和大专院校生物学院师生、企业家及广大科技管理干部、种植者参考。

作者简介 罗信昌，湖北省武汉市黄陂区人，1963年毕业于华中农业大学植保系，同年留校任教至今。1985年、1994年曾以访问学者身份赴英国温室作物研究所(Glass House Crops Research Institute)和日本广岛大学从事应用真菌生物技术研究。出访过8个国家和地区，进行学术交流，主持和参加过国际学术会议10余次。长期从事应用真菌生物技术的教学与科研工作。与他人合作，在国内率先开展食用蕈茵生物技术的研究工作。主持过农业部“七五”、“八五”农业生物技术食用茵子专题及多项国家自然科学基金项目研究。曾获部级科枝进步二等奖(主要完成人)、三等奖(3项，1项主持，2项为主要完成人)。2007年分别被中华人民共和国农业部和湖北省人民政府授予“全国农业科技推广标兵”、“科普先进工作者”荣誉称号，2008年被中国菌物学会授予“杰出贡献奖”。发表论著约41篇(部)，培养研究生(博士、硕士)共17名。1993--2000年当选为世界蘑菇生物学和蘑菇产品协会(WSMBMP)常务委员，曾任国际蘑菇科学协会(ISMS)亚洲科学委员会委员等职。原任华中农业大学教授、博士生导师，华中农业大学应用真菌研究所所长，中国菌物学会副理事长，现任中国食用菌协会副会长、湖北省科协委员、湖北省食用菌协会荣誉理事长。

目录

上册

第一篇　基础篇

第1章　概述

第一节　菌类栽培历史及生产现状

第二节 中国菇业30年回顾与展望

第三节 菌类的化学成分及经济价值

第四节　多彩多姿的中国菌文化

第五节　工厂化栽培

第2章 常见菌类的形态及自然分布

第一节　我国菌类资源状况

第二节　真菌分类基础知识

第三节　命名

第3章　菌类的生物学特性

第一节　菌类的一般特征

第二节　菌类的形态结构