中国餐饮商会(英文名称China catering chamber of commerce ，缩写CCCOC，简称中餐商)是2002年经国家有关部委批准成立，是中国餐饮行业发展领域中全国性、专业性、公益性、不以赢利为目的的餐饮行业组织，主管全国范围内餐饮行业服务、培训服务、技术服务、信息服务、对外交流服务。中国餐饮商会常设机构有：秘书处、会员部、人事部、财务部、培训部、对外联络部、资讯网络部、后勤部。下属单位有：中华美食认定委员会、品牌培育推广中心、中华美食营养研究所。

协会现有常务理事、理事366名、会长1名、副会长9名、秘书长1名，协会日常工作由秘书处负责。主要任务是：遵照江泽民同志提出的“立民族志气，创世界名牌”的要求，加强与海外及各国在餐饮行业的研究、培育、扶持、引导、发展、推广、保护和管理工作，大力培育和发展中华美食名牌名店，努力为企业实施品牌战略、资本运营、营销策略、技术创新等提供咨询服务和解决方案。

中国餐饮商会协会本着“与时俱进、求实创新、竭诚服务”的精神开展工作，通过开展一系列的美食评价和认定活动，大力培育中华美食名牌名店，积极推进餐饮行业健康发展。

中国餐饮商会协会宗旨是：以邓小平建设有中国特色社会主义理论和“三个代表”的重要思想为指导方针，遵守中华人民共和国宪法、法律、法规，贯彻落实《食品质量法》、《消费者权益保护法》及国家有关实施名牌战略方针、政策，尊重知识产权，维护生产者、经营者和消费者的合法权益，积极推进中国餐饮的发展，为全面建设小康社会作出积极的、有益的贡献。