《中国餐饮年鉴》是中国商业联合会主管、中国烹饪协会主办的餐饮行业史料文献，《中国餐饮年鉴（2010版）》由“专文”、“综述”、“地方餐饮业”、“品牌建设”、“专题报告”、“相关产业”、“统计资料”、“政策法规及标准”、“大事记”、“港澳台地区及国际餐饮业”等10个部分组成，总字数达近百万字。来到业内以及相关行业的数十位专家学者参与了稿件的撰写和审校，各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）协会直接参与了编撰工作，并得到了国家有关部门和各地烹饪（餐饮）协会的支持和协助，内容全面、资料准确、整体规范、文字简练，是全面了解2009～2010年度党和国家相关方针政策、餐饮及其相关行业发展动向、餐饮经营管理与饮食文化最新研究成果的实用性工具书。