简介

食材明细

制作方法

简介

名称：纸杯肉松卷

制作难度：普通

所需时间：一小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

面团用料：

高筋面粉 180克、水 100克、干酵母 1小勺、细砂糖 30克、盐 1克、奶粉 6克、全蛋 15克、黄油 15克

馅料：

肉松 适量、沙拉酱 适量

制作方法

1、把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2倍大。

2、把发酵好的面团排出空气进行15分钟中间发酵。

3、发酵好的面团在案板上擀成长方形面片。

4、在面片上挤上一层沙拉酱撒上一层肉松。

5、把面片从上至下卷起来成为一个长面卷。

6、把面卷均匀的切成等份。

7、把切好的小面团放在纸杯里，进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。

8、发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。

9、放进预热好170度的烤箱烤焙，20分钟左右，到表面金黄色即可。