1、什么是指标均一法则

所谓的指标均一法则，是指将不同来源的同种产品进行混合，使其各项检验指标平均化，以达到最终产品质量指标的稳定统一。

2、应用指标均一法则的意义

在产品加工过程

中，影响产品质量稳定的因素诸如原料、工艺、操作方法等等，多之又多，其中原料因素又占据着决定性的主导地位。那么，如何保证原料质量的稳定就对最终质量的稳定就有着显著的意义了。以食品加工为例：在生产过程中，将不同来源的同种原料（如面粉）进行混合，使其各项检验指标数值趋于平均，这样就会大大降低了因使用某一单项检验指标有缺陷的单一原料，而给最终产品质量所带来的风险和损失。