原料

制作步骤

原料

布丁液材料：牛奶300ml，砂糖50g，鸡蛋3只，芝麻（黑白都可以）一小份

焦糖调味汁：砂糖60g，水20ml，开水20ml装饰：可可粉一小份（所有原料均为3人份）

制作步骤

1—3、锅中倒入60g砂糖和水，烧至茶色后关火，然后快速加入开水搅拌（注意安全，小心溅出），而后依次灌入模具底部一层，入冰箱冷藏40分钟左右（试焦糖汁多少而定），使其充分凝固。

4、芝麻开小火炒香后关火。

5—6、牛奶烧开后关火，加入炒好的芝麻拌匀。

7、将步骤6的材料晾凉。

8、取一大碗，倒入另一份50g的砂糖9、将鸡蛋打入砂糖中搅拌。

10—11、步骤6过滤后分次倒入鸡蛋液中拌匀。

12、将搅拌好的蛋液倒入冷却的装焦糖汁的器皿中八分满3—14、摆在烤盘上，注水到达模具的1/4处，入烤箱160°烤15—20分钟。15、烤好后，均匀的撒上一层可可粉，散热后即可。放入冰箱冷藏味道更佳。