食材明细 汉堡坯主料：

高筋面粉 250牛奶 130克

鸡蛋液 40克

糖 20克

盐 3克

干酵母 3克

黄油 20克

刷表面蛋液 适量

白芝麻 适量

芝士蛋堡主料：

鸡蛋 （一个面包坯对应一个鸡蛋）

芝士片

红椒

大叶生菜

盐 少许

1.汉堡坯做法：

面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。

2.1个小时后，面团发酵成两倍多大。

3.用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。

4.将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。

5.将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。

6.分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。

7.分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。

8.每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。

9.入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉。

10.芝士蛋堡做法：

将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。

将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。

鸡蛋成形后将煎蛋器取下。

一面煎熟后翻面再煎熟另一面。

红椒切圈，生菜撕成小片。