原料

操作

贴士

原料

长帝25B二烤盘。无盐黄油80g、糖粉40g、淡奶油16g、低筋面粉150g、白芝麻、杏仁片少许、蛋黄液少许

操作

1、黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀。

2、搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状。加入淡奶油再搅拌均匀。

3、将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团。将面团揉成2.5CM直径的圆柱，用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时。

4、定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液，沾满白芝麻,切成1CM厚的小段，平放在铺了锡纸的烤盘中。

5、表面刷上蛋黄液，沾上一片杏仁片。烤箱预热170度烤15分钟左右即可。

6、这款小饼干饼身裹满了芝麻加上薄薄的杏仁，吃在嘴中真是满口生香耐人回味，是一款非常值得推荐的小饼干。

贴士

1、低筋面粉如果没有可以用普通面粉掺20%的玉米淀粉配制。

2、切成片的小饼干如不是很圆可用手稍做整理捏圆。

3、饼干在烤制的最后几分钟极易烤糊，要注意观察颜色金黄即可。

4、各家烤箱温度略有不同，请自行调整。