蛋白1250g，細砂糖(a)400g，塔塔粉，細砂糖(b)350g，低筋粉300g，杏仁粉200g，玉米粉50g，香草水，芝麻粉500g，奶油150g，白油150g，糖粉180g，沙拉油100g，海苔粉300g
蛋糕體：
１．蛋白，細砂(a)，塔塔粉一起打至５分發後，加入細砂糖(b)打發。
２．低筋粉，杏仁粉，玉米粉一起過篩後，拌入打發的蛋白中拌勻。
３．分成二盤，上火160°/下火180°烤約20分鐘。
芝麻餡：
１．芝麻粉，奶油，白油，糖粉一起打發。
２．加入沙拉油拌勻
組合：
１．蛋糕體一盤切成４片
２．上抹芝麻餡後捲起
３．外沾海苔粉