菜肴名称

所属菜系

制作原料(主料 调料)

做法详解

营养价值

菜肴名称

芝麻酱拌猪腰片

所属菜系

淮扬菜

制作原料

主料

猪腰（4只，400至450克）。

调料

芝麻酱（75克）、精盐（12. 5克）、香醋（半汤匙）、麻油（20克） 。

做法详解

1、将猪腰子洗净，切成薄片，放入冷水中浸泡下。

2、将猪腰子取出，再洗洗，放入开水中烫熟烫透。

3、芝麻酱用冷开水调开，放入盐、醋、麻油拌匀，浇在猪腰片上即可！

营养价值

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。