原料

烘焙

做法

原料

高筋面粉140g、糖粉18g、南方黑芝麻糊粉粉20g、黄油10g、蒙牛纯牛奶108g(因为加了芝麻糊粉所以要多加点水)、盐和酵母各1.25g

烘焙

180°上下火 中层 15分钟

做法

1、使用后油揉法，面团光滑后加入黄油揉至拉出膜.

2、盖上保鲜膜放在容器内，室内发酵至2倍大(今天气温很高，我只发酵了45分钟就发酵好了).

3、拿出发酵好面团排气，滚圆，松弛15分钟.

4、松弛好的面团滚圆，分成一个20g的剂子.放在派盘里面，进行最后40分钟的发酵.

5、在发酵好的面团上挤一些巧克力酱(这步可以省略)

6、把装满小餐包的派盘送进预热180°的烤箱，上下火，中层，烤15分钟

7、烤出炉的面包立即拿出来在表面刷一层薄薄的牛奶液，放凉即可食用