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词条 蒸素鸡
释义

蒸素鸡

类别: 私家菜 营养不良调理 学生膳食 小儿厌食调理 老人食谱

工艺: 粉蒸

口味: 咸鲜味

主料: 猪肉(瘦)300克 素鸡200克

辅料: 香菇(鲜)20克 荸荠20克

调料: 大葱5克 红辣椒20克 盐3克 白砂糖5克 酱油5克 小米面5克 五香粉2克

制作工艺

1.将素鸡切成3份厚的圆块;荸荠去皮洗净切碎;香菇浸软去蒂切极小粒;瘦肉剁碎加入调味料(盐、白糖、酱油、粟粉、五香粉)一同拌匀。

2.葱、红椒切丝;每件素鸡的面上扑上粟粉,然后酿上拌匀的调味料,用猛火隔水蒸10分钟,碟边伴以葱丝及红椒丝,即可上桌。

工艺提示

小米又称粟米。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

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更新时间:2025/1/14 15:55:08