材料：

主料：油皮150克,山药300克

调料：香油10克,白砂糖10克,酱油10克,五香粉5克,黄酒5克,盐2克

做法

1. 山药洗净，上屉蒸烂；

2. 取出后剥皮，碾成细泥；

3. 放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、 五香粉、清汤50克搅拌均匀；

4. 豆腐皮（油皮）平铺在案板上，把拌入味的山药泥均匀地铺在上面，卷成筒形，外部裹上一层纱布，再用细绳缠紧，上屉蒸透；

5. 取出后晾凉，解开绳，去掉纱布，刷上香油，切成片装盘即成。

小帖士-食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。