用料

干豆腐丝一盘（约三两） 黄瓜一根（实用小半根左右） 香菜一小把

辣椒油一勺 盐一小勺

做法

1干豆腐丝入蒸锅蒸15分钟；

2黄瓜，香菜洗净沥干水份；黄瓜切丝，香菜切末备用；

3蒸好的干豆腐丝趁热放入稍大的容器中，加入黄瓜丝和香菜末；

4放入一小勺盐和一勺辣椒油，趁热拌匀即可。

小贴士

1有些市场有现成的干豆腐丝卖，如果没有买成张的干豆腐回家自己切丝即可；

2黄瓜的用量可根据个人喜好调节，但这道为干拌菜，黄瓜太多容易导致出现过多的水份；

3趁热拌是这道菜的一个特点，但不一定非要趁热吃哈。