| 词条 | 浙江野菜100种精选图谱 |
| 释义 | 图书信息书 名：浙江野菜100种精选图谱 作 者：李根有，陈征海，杨淑贞 主编 出 版 社：科学出版社 出版时间：2011-5-1 版 次：1 页 数：299 字 数：377000 印刷时间：2011-5-1 开 本：16开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787030308993 包 装：平装 21107683 编辑推荐《浙江野菜100种精选图谱》是浙江农林大学李根有教授等编著者近30年研究工作的结晶。该书不仅全面介绍了浙江100种精选野菜的形态特征、采收烹调、风味功效，还选录了作者自拍的野菜全株、特写、净菜、成菜等精美图片，可谓特色鲜明，图文并茂；为杜绝误采误食，还专门介绍了30种常见有毒植物；同时为方便读者有目的地采摘、食用、经营、开发野菜，该书还特地编制了100种野菜保健功效指南。 内容简介本书由长期从事植物资源教学与研究的专业人员历经3年多时间精心编撰而成。在对浙江野菜资源种类广泛调查访问并先后组织30余次野菜品尝活动的基础上，精选出100种重要野菜。所有收录的野菜均经作者亲自采摘、亲手烹调、亲口品尝过。每种野菜附有多幅精美图片。另附有30种常见有毒植物、浙江野菜名录及野菜保健功效指南。 本书可供农林业科技工作者、旅游管理部门、植物专业师生、农家乐与餐饮业经营者、城乡家庭、野外生存爱好者参考。 目录序一 序二 前言 总论 第一节 浙江野菜概况 一、种类分布 二、地域分布 三、生境分布 四、季节分布 五、食用地域 第二节 野菜分类 一、叶菜类 二、茎菜类 三、花菜类 四、果菜类 |
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