浙江省农业科学院食品研究所于1994年经省委省政府批准成立，是专业从事农产品贮藏保鲜、精深加工、功能性食品研究和食品开发新技术示范推广工作的纯社会公益性科学研究机构，前身是浙江省农产品产后技术研究中心(1988)。现拥有农产品贮运与保鲜、果蔬加工、畜产品加工、食品营养等四大学科组和一个公用实验室，设有农产品保鲜和果蔬加工两个博士后工作点。

目前作为主要单位参加了两项“十一五”国家科技支撑计划：“农产品产后综合储藏保鲜技术研究”和“农产品产后现代商品化处理技术”重点课题，承担着国家基金、省重大招标、省重大攻关等研究项目30余项。“枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鲜技术研究”等多项成果通过省级鉴定。“柑桔加工技术研究与产业化开发”获国家科技进步奖二等奖（我所排名第二）；另获省科学技术奖二等奖3项，三等奖2项；申请国家发明专利9项，实用新型1项，获发明专利授权3项，实用新型1项。在国内外杂志上公开发表论文70多篇，国际会议论文5篇（ISTP收录2篇），著作2部。

研究所利用先进的绿色安全理念，重点开展江浙一带优质、特色农产品保鲜贮运技术研究，开发专用配套设施材料；提升传统加工技术和创新工艺；探索功能因子提取利用；研制营养与功能食品。通过筹建农产品保鲜与加工创新基地，力争成为全省及周边地区科研、技术交流、科技创新的孵化器，示范培训的辐射源；同时建成保鲜材料和加工产业化生产基地，为长江中下游地区的特色农产品保鲜加工提供新的技术支撑点。