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书名：这样吃最安全

出版社: 上海文化出版社; 第1版 (2011年5月1日)

丛书名: 大家保健系列丛书

平装: 192页

正文语种: 简体中文

开本: 16

isbn: 9787807406464, 7807406461

条形码: 9787807406464

商品尺寸: 23.6 x 16.8 x 1.8 cm

商品重量: 322 g

品牌: 上海文化出版社

内容简介

《营养、食品安全专家蒋家騉:告诉您这样吃最安全》内容简介：吃，毕竟是个人行为，对于不安全的食品，你完全可以不购买、不吃或少吃。购买质量好的食品、正确加工食品、吃多种食品、合理安排膳食等，都是简单易行的安全措施。这些措施的主动权掌握在你的手中。通过《营养、食品安全专家蒋家騉:告诉您这样吃最安全》的具体介绍，将有助于你了解相关知识，以解决食品安全方面的困惑，从而吃得安全、吃出健康。

目录

第一篇 正确吃法有安全保障

从“现在还有什么可以吃”谈起/3

健康长寿必须注重科学膳食/5

一餐应该吃多种食物/9

注意八大膳食平衡/10

酸性食物与碱性食物真相/11

帮你解油腻的六大高招/13

溃疡患者要不要喝牛奶/14

多数水果宜在饭前吃/15

用维生素C对付含亚硝胺食品/16

常吃含丙烯酰胺食品危害大/18

含三氯丙醇的酱油吃不得/21

多吃能清除自由基的食物/22

哪些食品不能空腹吃/24

包粽子和吃粽子的讲究/26

怎样吃小龙虾才安全/27

正确认识食品保质期/29

第二篇 不当吃法有害于健康

喝自制豆浆也要讲究科学/33

野菜不能随便吃/34

膳食纤维吃多吃少都不好/36

酸败的食用油不要吃/40

不应带皮吃的蔬菜、水果/43

“好的”食品也不宜多吃/45

多吃植物奶油有损健康/47

香体丸不可随意吃/50

不要多吃烧烤、烟熏食品/51

不良饮食习惯会致癌/54

吃狗肉、猫肉、蛇肉、蛙肉的潜在危害/57

哪些人不宜吃花生/59

夏天吃“苦”要适量/59

富裕地区贫血率高的启示/61

第三篇 不可不知的食品安全知识

食品中的吊白块、甲醛从哪里来/65

食品中检出苏丹红给我们什么启示/66

认识食品中的三聚氰胺/68

黄梅季节谨防食品霉变/69

吃进瘦肉精对人体有何害处/71

吃新鲜蔬菜好处多/72

蔬菜生吃好还是熟吃好/73

常吃红薯与紫薯有益于健康/76

吃海鲜的七个注意事项/78

生食水产品的前提是安全第一/79

选好水果，吃好水果/82

怎样看待水果去皮造成的营养素损失/85

为什么要限制矿泉水中的溴酸盐量/86

孕妇应该慎吃的十八类食品/88

从甲状腺癌10年增加3倍说起/91

吃螃蟹时的九个注意事项/95

认识热气肉、冷冻肉和冷鲜肉/96

……

第四篇 选购安全食品的窍门

第五篇 家庭食品加工与储存安全