原料

做法

原料

长茄子、肉糜、盐、料酒、淀粉、日式酱油、味淋、日本米酒、糖、

做法

1、茄子的缺口内及表面粘少许淀粉，将肉糜酿入缺口并铺满表面；

2、锅内热适量油，醸有肉糜的一面向下，放入茄子煎至肉糜凝固变色；

3、小心翻动茄子，将其余几面都煎至变软，出锅；

4、锅内加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒、2勺糖、适量水煮开；

5、加入茄子，煮至汤汁浓稠即可。