概述

食材

步骤

相关人群

食物相克

概述

带鱼别名：刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼，性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。正因如此，带鱼也是人们餐桌上日常出现的一道菜。而今天介绍的是带鱼的特制烧法，照烧带鱼。

食材

主料：带鱼2条辅料：葱丝1大勺

调料：料酒 酱油 糖 味霖

步骤

1、带鱼洗净擦干水分，切成小段。

2、将所有调料混合，调成碗汁备用。

3、不粘锅加热，加1大勺植物油，放入带鱼，小火将带鱼煎至两面微黄。

4、倒入调味料烧开。

5、改小火焖煮至汤汁收干。

6、起锅前撒入葱丝即可。

相关人群

一般人群均能食用

1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；

2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。

食物相克

带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。