张星元，男，江南大学生物工程学院教授。

张星元早年毕业于无锡轻工业学院（1962年入学）食品工程系，在外地食品工厂工作10年后，于1978年考入母校食品工程系攻读研究生，研究生期间曾留学日本，毕业后留校任教，承担研究生和本科生的课堂教学工作和研究论文的研究指导工作。九十年代以来，主要精力放在工业微生物代谢理论及育种机制的实验研究。

八十年代初开始执教研究生学位课程《微生物生理学》；不久又为研究生开出《代谢控制发酵》。八十年代中期开始主持指导外国高级访问学者、普通访问学者。九十年代以来，专攻发酵理论及育种机制的实验研究，特别是第二次出国访问研究归来后，指导研究生进行实验室研究，全身心地投入工业发酵基本原理的探索工作，提出了微生物生命活动的三个基本假说（代谢能支撑假说、代谢网络假说和细胞经济假说）。在此基础上深入探究工业发酵的基本原理，在生物工程本科创设了《发酵原理》课程，为研究生创设了《工业发酵的生物学原理》课程。编著并出版了我国大学第一本《发酵原理》（普通高等学校“十五”国家级规划教材，科学出版社2005年出版）。

张星元几十年来坚持微生物生理学术方向不动摇，发表微生物生理学学术方向的教学和科研论文30多篇，编著并出版生物工程研究生或本科生的教科书90多万字。

张星元格言（悬挂于江南大学第一教学楼走廊的教授格言）：理想不灭，青春不老；生命不止，追求不息；面对现实，心态平和；滴水穿石，集腋成裘；和而不同，稳操胜券。