张开炳，厦门彩扎最后一位传人。一生从事彩扎工艺。1958年考进鹭潮工艺美术学校年调往校办的工艺美术厂，师从柯石头，开始了彩扎生涯。文革期间工厂解体，到厦门市第三机器修配厂，1972年回到工艺美术厂，专心从事彩扎，并创作了大量栩栩如生的彩扎作品；2000年退休。他对厦门彩扎的贡献实出表现在两个方面，第一从他开始，厦门彩扎可以自己制作彩扎人物头像；第二他继承了彩扎的传统技法并加以创新，创作了许多有时代特色的彩扎造型。1976年，他领头开发了搪塑娃娃，开创了彩扎另一条道路。在他手里，彩扎这门传统的民间艺术与时代有了新的结合，焕发出新的光彩，同时，他也见证了厦门彩扎由盛转衰的全过程。